Dalla polvere di caffè esausta un'alternativa naturale all'olio di palma

Molte idee, sul posto di lavoro, maturano davanti alla macchinetta del caffè. È successo anche alla Facoltà di Scienze e Tecnologie di unibz dove il team di ricerca di Matteo Scampicchio ha estratto antiossidanti e lipidi naturali per l’industria alimentare dallo scarto di polvere di caffè.