Storie di frane, lavori domestici e pasiccerie

Cooperare significa aprire una pasticceria e farne di più insieme, di torte.

“I progetti collettivi possono essere un volano per i progetti individuali e sono sostenibili sul lungo periodo, specialmente in montagna”, afferma Thomas Streifeneder, geografo, direttore dell’Istituto per lo Sviluppo Regionale e il Management del Territorio dell’EURAC. “Il caso dell’Alto Adige è un esempio molto positivo, riconosciuto persino dalla FAO. Le cooperative agricole gestiscono quasi il 100 per cento del latte, oltre il 90 per cento del vino e circa il 95 per cento della frutta, mele in testa. Certo, ci sono aspetti migliorabili, ma è principalmente grazie alle cooperative che tanti piccoli contadini mantengono vivo il territorio e i loro prodotti sono conosciuti in tutto il mondo”. Eppure anche in Alto Adige, secondo Streifeneder, ci sono ancora potenzialità inespresse: nell’artigianato, nei sevizi, nella creazione di stalle comuni. L’importante è capire che mettersi insieme non significa doversi dividere una torta, con fette sempre più piccole quanto più numerosi sono i partecipanti. Cooperare significa aprire una pasticceria e farne di più insieme, di torte.

Il tocco in più: la promozione delle minoranze
Oltre alla cooperativa Festil, nella cornice del progetto ID-Coop è nata a Ortisei una nuova cooperativa Altro Mercato, che commercia anche prodotti ladini. Altre hanno aderito e adeguato i loro statuti, per esempio Radio Onde Furlane, che manda in onda trasmissioni in friulano, sloveno, tedesco e nelle lingue delle nuove minoranze. Un risultato soddisfacente per i promotori di ID-Coop, se si considera che i prerequisiti richiesti dal progetto erano molto specifici. I ricercatori volevano sì proporre il modello cooperativo come strumento di rilancio economico, ma allo stesso tempo valorizzare le identità delle minoranze storico-linguistiche presenti sui territori scelti: circa 800 mila persone tra friulani, ladini e sloveni. “In alcuni casi le cooperative promuovono in forma diretta la lingua e la tradizione delle minoranze. Più spesso si tratta di una promozione indiretta: creando posti di lavoro, le cooperative radicano sul territorio la comunità che si prende così maggior cura della propria cultura e rafforza la propria identità”, spiega Alexandra Tomaselli, giurista dell’Istituto sui Diritti delle Minoranze dell’EURAC e coordinatrice del progetto ID-Coop. Gli esempi incoraggianti che cita sono vari: una cooperativa edile di rom in Germania, una cooperativa di sloveni che produce biomassa in Stiria, in Austria, oppure ancora la cooperativa Mondragón nei Paesi Baschi, che vede esponenti della comunità basca attivi in diversi settori quali l’ingegneria, l’industria automobilistica, elettrodomestici, banche e assicurazioni. In val di Zoldo, la lingua e le tradizioni ladine vengono conservate dalle parrocchie e da iniziative scolastiche, ma la consapevolezza della propria identità ladina è stata ammaccata da decenni di emigrazione e trasferimenti. Nadia Scarzanella sostiene la teoria del boomerang: “Dobbiamo andare avanti e ricucire il giusto attaccamento al territorio. Solo allora potremo guardarci indietro e ricominciare a trasmettere cultura e sapere ladini”.

Antidoto allo spopolamento
A una ottantina di chilometri dalla val di Zoldo c’è la valle di Seren del Grappa, 2500 abitanti nel paese di Seren, circa 50 sparsi nelle frazioni. Qui lo spopolamento si osserva a occhio nudo: case abbandonate e bosco incolto che avanza.
Altra valle, altra iniziativa. Qui i ricercatori dell’EURAC, su invito della fondazione “Val di Seren” hanno indirizzato e accompagnato un processo di rilancio territoriale: in 18 mesi hanno fornito consulenza per 24 incontri e instradato gruppi di lavoro che ora dovranno concretizzare da soli tutte le idee fantasticate per il rilancio del turismo, dell’agricoltura e dell’artigianato. Una prospettiva appetibile potrebbe essere quella della cooperativa di comunità, che collega le realtà esistenti – dalle associazioni degli alpini alle proloco – e rende le loro azioni più efficaci. I ricercatori Federica Maino e Andrea Omizzolo sono fiduciosi: “Le iniziative come la nostra che incoraggiano la cooperazione sono preziose per contrastare lo spopolamento. Ma serve una dinamica spontanea da cui partire. È come se ci aggrappassimo a un elettrocardiogramma debole e cercassimo la frequenza giusta per defibrillare. A Seren si stanno già riprendendo”.